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大湾区烟酒回收商家说明酿酒厂如何降低酒的辛辣度
白酒的成分比较复杂，包括水、酒精、醛类、酯类、酚类等物质。酒中醛类含量越高，酒的刺激性越强，酒的质量自然就越差。 调整 传统上，葡萄酒由三种口味组成：酸、甜、辣。通常，如果所有口味都协调一致，就不应该出现辛辣的味道。用不同年份的调味酒和新酒混合，使酒体的各种风味协调一致，以掩盖酒体的辛辣。如果调配合理，即使是“三精一水”的新工艺酒也不会有刺鼻的感觉。 但所谓的“不辣”并不是真正的辣，而是“不辣”，…- 7
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